Cilantro en la cocina: cómo organizar su uso al final
El cilantro aparece como ingrediente de acabado en varias propuestas caseras de La Placita. Su función se aprecia mejor cuando se añade con intención,…
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El jitomate modifica tanto el sabor como la humedad de una salsa fresca. Antes de ajustar limón o sal, define si buscas trozos reconocibles,…
Un chile fresco, uno seco y una salsa picante envasada son ingredientes distintos. Antes de sustituirlos, identifica qué función cumple el producto en la…
La elección de una tortilla empieza por la preparación que vas a hacer. Un producto adecuado para doblar un taco puede comportarse de otra…
Los frijoles negros pueden ser el relleno principal de unos tacos sencillos, pero el producto inicial determina las tareas necesarias. Los frijoles secos, los…
El aguacate aporta la base de la versión sencilla de guacamole de este blog. El jitomate, la cebolla, el limón y el cilantro opcional…