Pico de gallo fresco con jitomate, cebolla y cilantro

El pico de gallo reúne jitomate, cebolla y cilantro en un complemento fresco y sencillo. Esta propuesta casera comienza sin chile para que el picante se pueda considerar por separado. Corta y sazona los ingredientes cerca del momento de servir, con una cantidad adecuada para la comida.

Ingredientes

• 2 jitomates medianos, en condiciones adecuadas y preparados correctamente.
• 1/4 de cebolla.
• 1 cucharada de cilantro preparado.
• Un poco de jugo de limón y sal al gusto.

Trabaja con manos y utensilios limpios y una superficie de corte estable. El limón funciona como condimento; no sustituye el lavado ni la preparación adecuada de los vegetales.

Corta, mezcla y ajusta

Corta el jitomate en dados que se acomoden con facilidad sobre una tortilla. Pica la cebolla más finamente para que un trozo grande no domine cada bocado. Coloca ambos ingredientes en un recipiente limpio e incorpora el cilantro.

Añade una pequeña cantidad de limón y sal. Mezcla, prueba una porción adecuada y decide si hace falta otro ajuste. El tamaño y la humedad de los jitomates cambian la preparación, de modo que una medida de condimento no funciona igual en todos los casos.

Si la mezcla tiene mucho líquido, una cuchara con ranuras puede ayudar a servirla sobre los tacos. No añadas ingredientes secos únicamente para imitar el aspecto de una fotografía.

Define su lugar en la mesa

Sirve el pico de gallo junto a tacos de frijoles, quesadillas o verduras cocidas. Un recipiente separado permite elegir la cantidad. Coloca una cuchara propia para evitar que se mezclen ingredientes de otros platos.

Si agregas chile o cambias el cilantro, describe esa elección como una variación. Esta receta no establece un plazo de conservación, un método de envasado ni instrucciones de transporte. Sigue las orientaciones pertinentes si necesitas guardarla más allá de la comida inmediata.

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Propuesta editorial casera; no probada en cocina por nuestro equipo. Ilustración de portada generada con IA.